Диетический винегрет: низкокалорийные рецепты, варианты без картошки для похудения

Описание салата

За рубежом винегрет называют русским салатом, несмотря на французское происхождение. В Российской империи появление кушанья связано с императорской кухней Александра Первого, где работал авторитетный повар Антуан Карем.Наблюдая за приготовлением неизвестного блюда, кулинар воскликнул: «Vinaigre?».

Современные хозяйки готовят его со следующими компонентами: рыбой, грибами, селедкой, фасолью, подорожником. Сегодня присутствует на праздничных столах, в диетических рационах.

Традиционный рецепт русского салата включает:

  • соленые огурцы;
  • квашеная капуста;
  • вареная морковь;
  • отварной картофель;
  • вареная свекла;
  • репчатый лук;
  • консервированный зеленый горошек;
  • подсолнечное масло.

Овощи нарезаются кубиками, заправляются подсолнечным маслом, однако при похудении заменяют на оливковое масло, творог, кефир, сметану с 0 процентом жирности. Вкусовые характеристики блюда улучшают, добавляя соль, черный перец.

Положительным качеством отмечают то, что овощи отвариваются в кожуре, сохраняя питательные свойства, витамины.

Альтернативный вариант блюда — винегрет с селедкой, гораздо сытнее классического, любители соленой рыбы смогут по достоинству оценить. Рецепт прост: в добавлении к традиционным продуктам добавляют рыбу, содержит максимум белка, идеально подходит для перекуса.

На ночь употреблять пищу не рекомендуется. Диетологи советуют ужинать не позже 18:00 вечера, ускоряя пищеварение.

Польза и вред овощного салата зависит от выбранного рецепта. Однако если принять тот факт, что обычно используются только отварные овощи, то он оказывает положительное влияние на здоровье.

Диетврачи выделяют следующие преимущества блюда:

  • эффективный метод для борьбы с лишним весом
  • способен наладить работу желудочно-кишечного тракта, очистить организм от шлаков.
  • отсутствие проблем со столом, часто мучающих худеющих на кушаньях с низким содержанием калорий.
  • обогащен витаминами: йод, кальций, калий, железо, натрий, магний.
  • позволяет насытиться небольшой порцией.
  • Подходит вегетарианцам;
  • Ценный ингредиент — свекла, оказывающая слабительный эффект, заставляющая работать организм худеющего еще лучше. Доказательства можно найти по отзывам в Интернете, на форумах;
  • Лук — антибактериальное средство, использующая в качестве профилактики против простуды. Выводит лишнюю воду, нормализует работу ЖКТ.

Отмечают следующие основные недостатки:

  • однообразие;
  • отсутствие проблем с почками, желчевыводящими путями у худеющих;
  • не рекомендуется применять беременным женщинам.

Винегретная программа похудения и ее достоинства

Винегрет — универсальный салат, ингредиенты для которого легко найти и летом, и зимой. Основу блюда составляют овощи, которые несут для организма весомую пользу. Чем полезен винегрет, знает далеко не каждый. Салат богат витаминами A, C, E, PP и группы B, а также минеральными веществами, такими как железо, цинк, магний, калий, фосфор, медь и др. Такой состав благоприятно сказывается на работе организма и помогает:

  • наладить работу органов ЖКТ;
  • укрепить волосы, ногти, зубы, улучшить состояние кожи;
  • нормализовать АД;
  • снизить содержание холестерина в крови.

У вас может возникнуть вопрос, является ли винегрет диетическим блюдом, ведь в его состав входит картофель (источник крахмала) и растительное масло? Несмотря на это, ответ будет положительным. Калорийность одной порции салата весом в 150 гр. не превышает 90 ккал.

Сколько можно сбросить килограммов, если кушать только винегрет, спросите вы. Все зависит от длительности программы. Самая строгая версия предусматривает употребление только салата и воды в течение трех дней. За это время уйдет 2-4 кг веса. Выдержать подобный режим трудно.

Если придерживаться более лояльной, но длительной программы, минус 7-10 кг за 1-2 месяца вам гарантированно. Для этого нужно есть винегрет, сочетать салат можно с другими продуктами, главное – исключить сладости, мучное, жирную и жареную пищу. Суточная норма калорий не должна превышать лимит в 1200 ккал. Не забывайте много пить, оптимальное потребление жидкости за день составляет 2 литра.

Грибной

Непривычный рецепт, позволяющий раскрасить диету. Калорийность на 4 порции – 217 ккал. Чтобы приготовить блюдо, нужно взять:

  • свеклы – 1 средняя;
  • картофеля 2-3 средних корнеплода;
  • моркови – 2 шт.;
  • грибов маринованных – 220 г;
  • соленых огурцов – 1 средних размеров;
  • луковицу – 1 шт.;
  • индивидуально соли и молотого черного перца;
  • подсолнечного масла – 2 ст. л.;
  • лимон – 1 шт.

    Здоровая пища для привлекательной фигуры – диетический винегрет

Овощи отварить и нарезать в форме кубиков. Измельчаются огурцы, луковицу и грибы. Компоненты перемешать и выдавить в них лимон. Добавить приправы.

Диета на 5 дней

Такая методика позволяет сбросить около 5-6 кг. По сути, это та же экспресс-технология похудения, что и трехдневный вариант. Однако такая диета считается все же несколько более щадящей. Вариантов пятидневной методики похудения на винегрете существует всего два. В первом случае каждодневное меню будет выглядеть так:

  • завтрак — яблоко, стакан кефира;
  • ланч — немного винегрета;
  • обед — порция винегрета, стакан кефира;
  • полдник — 1 несладкий фрукт;
  • ужин — овощной бульон или свежий огурец.

Второй вариант диеты (по Михайлову) предполагает такой рацион:

  • завтрак — каша рисовая или овсяная на воде с добавлением 1 ч. л. меда и небольшого количества сухофруктов, зеленый чай;
  • обед — постный бульон, винегрет;
  • ужин — винегрет, чай зеленый с медом.

Сам винегрет при использовании второй методики 5-дневного похудения следует готовить с добавлением:

  • морковки, картошки, свеклы — по 2 шт.;
  • лука — 1 шт.;
  • соленых огурцов — 1 шт.;
  • квашеной капусты — 1 горсть.

Все овощи, кроме капусты и огурца, следует помыть, очистить и мелко нарезать. Далее их нужно положить в кастрюлю, залить 0,5 литра подсоленного кипятка и варить 15 мин. Затем воду нужно слить и добавить к овощам капусту, порезанный огурец, зелень и растительное масло.

Есть ли толк от такой системы питания?

А можно ли винегрет на диете? Методик, позволяющих сбросить лишний вес, сегодня имеется множество. Худеть можно на кефире, яичных белках, твороге или даже на воде. Большинство таких методик предполагает включение в меню разного рода овощей в достаточно больших количествах. В таких продуктах содержится много полезных витаминов, аминокислот и микроэлементов.

Винегрет, как известно, готовится именно из овощей. При этом нарезка при его приготовлении заправляется небольшим количеством масла. И многие люди, желающие похудеть, конечно же, интересуются в том числе и тем, можно ли винегрет на диетах (других) включать в рацион?

Чаще всего в меню при использовании каких-либо технологий для сброса веса это блюдо включать не запрещается. Но в каждом конкретном случае нужно смотреть, что именно предполагает употреблять в пищу диета. К примеру, иногда при похудении нельзя есть капусту или растительное масло. Запрещенные продукты при приготовлении салата в данном случае из рецепта, конечно же, придется исключить.

Ниже приведем пример щадящей недельной диеты, при которой, помимо других продуктов, в меню включается в том числе и винегрет.

Понедельник:

  • завтрак — каша кукурузная на воде с небольшим количеством орешков и свежих яблок, зеленый чай;
  • ланч — салатик из тертой морковки, стакан кефира 1,5 %;
  • обед — порция безмолочной гречки, 1 мандарин, 200 г винегрета, чашка чая;
  • полдник — обезжиренный творог, горсть свежих ягод;
  • ужин — кусочек вареной рыбы, кефир, свежий огурчик.

Вторник:

  • завтрак — овсяная каша на воде, чай;
  • ланч — немного салата из яблок и груш, ½ стакана йогурта;
  • обед — коричневый вареный рис, винегрет;
  • полдник — нежирный творог, зеленый чай;
  • ужин — отварная рыба, винегрет, чай.

Среда:

  • завтрак — постный творог с добавлением ягод и небольшого количества йогурта, зеленый чай;
  • ланч — тертая вареная свекла, кефир;
  • обед — печеная куриная голень без шкурки, винегрет, чай;
  • полдник — 1 груша;
  • ужин — салат из яблок и морковки, кефир.

Четверг:

  • завтрак — манная каша на воде с ягодами, чай;
  • ланч — салат из свежей белокочанной капусты и помидоров, кефир;
  • обед — рыба на гриле, винегрет, чай;
  • полдник — немного винограда;
  • ужин — нежирный творог с кусочками яблока.

Пятница:

  • завтрак — запаренная гречка, чай;
  • ланч — винегрет;
  • обед — кусок отварной говядины в бульоне, овощной салат;
  • полдник — печеное яблоко, чай;
  • ужин — рыба-гриль.

Суббота:

  • завтрак — овсянка на воде с ягодами, зеленый чай;
  • ланч — творог без сахара с орехами;
  • обед — тушеные овощи, гречка, кефир;
  • полдник — 1 ст. нежирного молока;
  • ужин — рыба, тушенная с помидорами, винегрет.

Воскресенье:

  • завтрак — яблоко, винегрет;
  • ланч — кефир, груша;
  • обед — рагу овощное на постном масле, рыба отварная;
  • полдник — нежирный творог с ягодами, кефир;
  • ужин — овсянка, винегрет, чай травяной.

Как приготовить винегрет без картофеля?

Отношение к картофелю у многих диетологов неоднозначное. За то, что в нем содержится много крахмала (до 25 %), этот овощ нещадно удаляется из рациона худеющих. На самом деле для потери веса важнее обращать внимание на гликемический индекс пищи, а не на его калорийность.

Например, отваренный в «мундире» картофель имеет ГИ всего 65 единиц, свекла столько же, морковь — 85. Средним ГИ принято считать 70 — 75, поэтому картофель — вполне диетический продукт. Поэтому готовить ли винегрет по рецепту без картошки — для похудения не важно.

Винегрет может по праву считаться диетическим блюдом. Но чтобы увеличить его действенность для похудения, следует исключить или заменить некоторые его составляющие. В первую очередь это касается картофеля. Корнеплод содержит в себе много крахмала, который только прибавит лишних килограммов. Поэтому можно сделать винегрет без картошки.

Но если любовь к продукту слишком велика, можно просто уменьшить ее количество в салате.

Состав продуктов в блюде без картошки несколько отличается от обычного диетического варианта. Оно готовится из таких продуктов:

  • свежая капуста – 250 граммов;
  • свекла – один средний корнеплод;
  • 200 граммов моркови;
  • пара свежих огурцов;
  • один лимон;
  • свежая зелень.
ПОДРОБНОСТИ:   Жжение в груди у женщин - причины, почему печет и горит в левой или правой молочной железе - О Груди

Необходимо мелко нашинковать капусту. Свеклу, морковь, огурцы тщательно промыть и нарезать небольшими кубиками или дольками. Далее следует сделать то же самое с зеленью. Когда все ингредиенты нарезаны, их необходимо соединить в какой-нибудь емкости, добавить соль и перец по вкусу.

Для винегрета без картошки существует два варианта заправки. Первый – соус из горчицы, уксуса и оливкового масла. Он также содержит в себе мало калорий, то есть не «утяжеляет» салат. Второй вариант – соевый соус с добавлением лимонного сока. Обе разновидности заправки отлично раскроют вкус винегрета и не прибавят к нему лишних калорий.

Калорийность продукта

Традиционно винегрет готовиться из сезонных овощей. В классическом рецепте используют:

  • свеклу;
  • огурцы (соленые, реже свежие);
  • морковь;
  • картофель;
  • зелень;
  • горошек;
  • лук;
  • подсолнечное или оливковое масло;
  • соль.

Рецепт можно изменять в зависимости от индивидуальных вкусовых предпочтений и наличия продуктов. Гармонично смотрятся в винегрете капуста (как свежая, так и квашеная), лимон, кукуруза, фасоль, салатные листья. Разнообразить вкус, украсить меню помогут следующие ингредиенты:

  • пастернак;
  • йогурт без добавок;
  • дижонская горчица;
  • орехи;
  • яйца;
  • нежирное мясо;
  • сметана;
  • кальмары;
  • гранат.

Салат хорош для избавления от лишнего веса тем, что позволяет довольно быстро насытиться небольшой порцией. Поэтому зачастую диета на салате переносится без особого труда. Несмотря на то, что винегрет является достаточно сытной едой, питание исключительно этим блюдом для некоторых может стать испытанием. Но ради результатов можно немного потерпеть однообразие меню.

Сама диета должна длиться не менее трех дней, иначе старания могут оказаться напрасными. Но если продержаться необходимый срок, можно за такое короткое время сбросить до трех килограммов. Ведь суточное употребление калорий при питании салатом составляет примерно 800 — 1000 ккал, что намного меньше нормы.

Тем не менее полезен винегрет еще и тем, что нормализует работу ЖКТ. С ним не будет проблем со стулом, которые часто мучают худеющих на низкокалорийной диете.

Мнение эксперта

Юлия Михайлова

Эксперт по диетологии

Также диету на винегрете можно продлить до 5 или 10 дней. В таком случае уйдет еще больше лишних килограммов – от 5 до 8. При этом в ежедневное меню необходимо включать и другие продукты: кефир, свежие фрукты.

Салат можно назвать диетическим блюдом. В ста граммах продукта содержится всего лишь около 83 ккал. Стоит отметить и хорошее соотношение белков, жиров и углеводов. Пропорция выглядит так: 1,7, 4,7 и 8,5 граммов на порцию. Именно благодаря таким показателям калорийности винегрет для похудения очень хорошо подходит.

Также салат помогает организму начать задействовать запасы энергии. Таким образом, основную ее часть человек получает не из блюда, а из жировых отложений.

Летний

Этот вкусный салат является по-настоящему диетическим. Калорийность на 100 грамм – всего 90 ккал. Чтобы приготовить винегрет, потребуется (расчет на 200-грамовые порции):

  • 2 средние картофелины;
  • 2 морковины;
  • средних размеров свекла – 1 штука;
  • 70 г капусты свежей;
  • 2 средние свежие огурцы;
  • томаты – 2 шт.;
  • свежие яблоки – 2 шт.;
  • средний пучок лука и столько же зеленых салатных листьев;
  • по пучку укропа и петрушки;
  • 3 столовые л. консервированного горошка;
  • 110 г масла;
  • 1 ч. л. соли.

    Здоровая пища для привлекательной фигуры – диетический винегрет

Как готовить. Картофелины, свеклу и морковь варят и остужают отдельно. Их и огурцы чистят, режут. Томаты режут в виде тонких ломтиков. Шинкуют салатные листья. Все смешивают, добавляют соль и заливают масло. Затем все мешают. Диетический винегрет готов.

Меню диеты

Есть винегрет при похудении по этой методике нужно на завтрак, в обед и вечером. Также такая диета предполагает два перекуса. Выглядеть каждодневное меню при использовании этой технологии должно примерно следующим образом:

  1. На завтрак — порция винегрета 150 г. Допускается выпить стакан зеленого чая без сахара.
  2. На ланч — яблоко.
  3. В обед — то же самое, что и на завтрак.
  4. На полдник — один несладкий фрукт.
  5. На ужин — то же самое, что на завтрак или обед.

Перед сном при таком режиме допускается выпить стакан кефира. Но использовать в данном случае нужно исключительно не слишком жирный продукт.

Соблюдать такую диету можно не только 3 дня. Иногда такое меню используют и просто в разгрузочные дни. В этом случае кефир допускается пить вместо чая на завтрак, обед и ужин.

Можно ли делать разгрузочные дни беременным?

Разгрузочные дни для беременных разрешены. Они назначаются врачами после 28 недель беременности с целью профилактики возникновения осложнений или заболеваний .

Часто разгрузочный день могут рекомендовать беременным женщинам , страдающим сахарным диабетом, аллергиями, обострениями или хроническими заболеваниями почек, желудка, печени. Однодневный режим помогает справляться будущим матерям с проблемами здоровья, не прибегая при этом к долгосрочным пищевым ограничениям, способным нанести развивающемуся плоду вред.

Кроме того, для беременных разгрузочный день ознаменуется уменьшением отеков , с которыми часто сталкиваются будущие мамы.

Еще одна причина, по которой будущим матерям назначается серия разгрузочных дней — борьба с ожирением , развившимся еще до беременности. В этом случае меры направлены не на похудение, а на контроль веса.

Однако самолечение может не только не принести пользу, но и серьезно навредить беременной женщине и будущему малышу, поэтому способ разгрузки, длительность и периодичность должны быть подобраны врачом с учетом всех особенностей организма матери.

Разгрузочные дни беременных женщин должны урезать суточную пищевую ценность, но не должны быть «голодными». Чаще всего, в этих случаях речь идет о фруктовых, овощных, мясных, молочных и рыбных разгрузочных днях.

Общие правила

Можно ли есть винегрет при диете?Винегрет считается лучшим овощным салатом для похудения, т.к. обладает не только низкой калорийностью, но и выраженным очищающим действием. Эффект быстрого похудения достигается за счёт освобождения организма от токсинов и шлаков вместе с жировыми отложениями, которые расходуются в качестве источника энергии.

Овощной микс богат микроэлементами (кальций, калий, йод, железо), чем и заслужил настоящую любовь у врачей. Для пищеварения российского потребителя овощной салат считается полезнее и легче, чем блюда из экзотических продуктов.

Каждый ингредиент салата обладает полезными свойствами:

  • Свёкла. Выводит из организма все шлаки и токсины, улучшает работу обмена веществ, позволяет в короткие сроки избавиться от жировых отложений.
  • Морковь. Выводит лишнюю жидкость, позволяет быстро избавиться от отёчности, обогащает организм полезными веществами, микроэлементами и витаминами.
  • Картофель. Насыщает организм, дарит чувство сытости, повышает иммунитет и отличается высоким содержанием витамина С.
  • Квашеная капуста. Очищает кровь и пищеварительную систему, замедляет переход углеводов в жиры.
  • Репчатый лук. Обогащает организм витаминами, улучшает работу иммунной системы.
  • Фасоль. Содержит холецистокинин, который способствует расщеплению жировых отложений. Надолго избавляет от чувства голода.
  • Зелёный горошек консервированный. Улучшает кровоток, восполняет недостаток белка во время диеты или ограниченного питания.
  • Огурцы солёные. Богаты клетчаткой и йодом, улучшают работу пищеварительной системы.

В классическом варианте винегрет заправляют растительным маслом, что позволяет предупредить запоры. В обычные дни в качестве заправки можно использовать подсолнечное масло, а во время диеты предпочтение лучше отдавать оливковому. Снизить калорийность блюда можно за счёт небольших поправок: заменить солёные огурцы и квашеную капусту, которые вызывают отёчность, морской капустой.

Процесс похудения происходит за счёт нескольких важных моментов:

  • улучшение работы пищеварительного тракта;
  • ускорение метаболических процессов;
  • выведение лишней жидкости из организма;
  • очищение кишечника;
  • обогащение организма полезными микроэлементами и витаминами.

Винегрет обладает низкой калорийностью, но благодаря уникальному составу достигается длительное насыщение, что практически исключает срывы. Дополнительно наблюдается улучшение состояния кожи, волос и ногтевых пластин, нормализуется уровень кровяного давления и содержание холестерина.

Подойдет ли винегрет для питания на ужин

Салат можно спокойно есть вечером. Ведь в состав винегрета входят полезные овощи, употребление которых точно не приведет к прибавлению лишних сантиметров на талии. Негативно может сказаться только картофель, но, как правило, в диетическом варианте салата его количество сокращено в два раза.

Единственное, что необходимо помнить: кушать винегрет на ужин можно, но не стоит употреблять его непосредственно перед сном. Должно пройти не менее трех часов с момента последнего приема пищи, прежде чем идти ложиться спать.

А здесь подробнее о пользе свеклы для похудения.

Винегрет отлично помогает избавиться от нескольких лишних килограммов всего за несколько дней. Благодаря богатому витаминами и минералами составу салат не только позволяет похудеть, но и способствует очищению кишечника.

Польза

Разгрузочные дни призваны помочь организму отдохнуть, перезапустить все функции и системы, а главное — очиститься. Если человек решается на резкое урезание рациона в течение суток, он обязательно достигнет положительных результатов. Целей однодневной диеты может быть несколько.

Польза для организма от разгрузочных дней зависит от назначенной цели:

  • очищение во время соблюдения обычного режима питания;
  • в активный период похудения для борьбы с эффектом плато (прекращение снижения веса);
  • перед началом или окончанием диеты;
  • целенаправленно для очищения стенок органов пищеварения и выделения;
  • для тренировки силы воли.

Какой бы ни была цель быстрой моно-диеты, в период ее соблюдения все силы организма направлены на переработку только одного продукта, а это существенно облегчает нагрузку на органы пищеварения.

Польза и эффект от смены режима питания на сутки проявляется в следующем:

  • профилактика болезней печени, почек;
  • борьба с чувством тяжести;
  • нормализация обменных процессов;
  • улучшение состояния кожи;
  • устранение видимых признаков аллергии;
  • чувство легкости, бодрости.
ПОДРОБНОСТИ:   Можно ли красить волосы или делать мелирование при месячных

Если проводить разгрузочный день хотя бы раз в неделю, через несколько месяцев такого режима можно попрощаться с лишним весом, сохраняя при этом нормальный режим питания во все остальные дни. Главное, выбирать для этих целей правильный продукт, придерживаться основных правил режима, и не злоупотреблять им.

Противопоказания

Овощная диета показана тем, кто хочет избавиться от лишнего веса за короткий период времени.

Польза винегрета не вызывает сомнений, однако, это блюдо подходит далеко не всем. При употреблении квашеной капусты могут возникнуть проблемы с работой пищеварительного тракта: колики, вздутие, метеоризм. Негативную симптоматику ощущают в первую очередь люди, страдающие язвенной болезнью, гастритом или колитом.

Не меньшую опасность представляют огурцы, приготовленные с использованием некачественного уксуса. Не все знают, что винегрет требует особых условий хранения, при несоблюдении которых это полезное блюдо может нанести вред организму. Для диеты подходит только свежий салат. Не рекомендуется хранить готовое блюдо больше суток в холодильнике. В противном случае могут возникнуть проблемы с кишечником.

Считается, что винегрет при похудении может быть вреден при:

  • проблемах с желудком и усвояемостью пищи;
  • воспалительных процессах в органах пищеварения;
  • индивидуальной непереносимости;
  • сахарном диабете.

Если имеются хронические заболевания, аллергии, то предварительно следует проконсультироваться с лечащим терапевтом и диетологом.

Разгрузочный день кг. как правильно делать разгрузочные дни

Способов очищения организма с помощью разгрузочных дней множество, от самых суровых до более мягких, и, наконец, безопасных и приносящих пользу. Многим знакома кефирная диета, некоторые пробовали проводить разгрузочные дни на твороге, яблоках, смузи из ягод или на огурцах.

Особенности и правила разгрузочных дней:

  • Мягкий переход — до и после разгрузочных дней нельзя употреблять тяжелую и жирную пищу в больших количествах;
  • Суточная энергетическая ценность — 400-1000 калорий;
  • Фруктов можно съедать до 2 кг, белковой пищи — до 700 гр;
  • Суточная норма потребления воды — от двух литров;
  • Питание дробное — 5-6 раз в сутки, каждые два часа;
  • В перерывах между трапезами можно пить кефир для подавления чувства голода;
  • Длительность сна – не менее девяти часов в сутки;
  • Дать организму отдохнуть — исключить физическую активность в разгрузочный день;
  • Очищение снаружи и изнутри — пройти в этот день курс массажа, спа-процедуру или посетить баню.

Чаще всего о разгрузочных днях вспоминают после наступления чувства тяжести в результате систематических перееданий, после обильных праздничных трапез или детоксикации в результате легких пищевых отравлений. В этих случаях целью моно-режима является облегчение работы пищеварения и легкое похудение за счет избавления от балластных веществ — до 3,5 килограммов.

Однако очищать организм следует не только после нарушений обычного режима питания, делать это нужно с определенной периодичностью с целью улучшения работы всех систем жизнедеятельности . Разгрузочные дни можно устраивать 2-4 раза в месяц. Эти «выходные для желудка» помогут регулярно выводить накопившиеся шлаки и токсины, поддерживать тело в тонусе.

Как лучше всего подобрать вариант разгрузочного дня? В первую очередь, стоит принять во внимание особенности организма, возможные непереносимости и обязательно учесть личные предпочтения, чтобы чувствовать себя комфортно, и не сорваться на финише.

Рекомендации

  • дабы получить красивый розовый оттенок, заправьте сначала овощи небольшим количеством свекольного сока;
  • если любите яркие цвета, то овощи нужно смешивать с заправкой в разных посудинах, затем соединить;
  • не использовать металлическую посуду;
  • чтобы овощи сохранили насыщенный вкус и не утратили витамины, их лучше всего запечь в кожуре;
  • заправлять салат стоит постепенно, неспешно помешивая. Наблюдать за тем, сколько овощи «возьмут» масла.

Конечно же, овощной микс никак нельзя назвать вредным. И если правильно сочетать ингредиенты, то можно одновременно насытить свой организм витаминами, наладить работу ЖКХ и избавиться от лишних килограмм.

Существует очень много способов избавления от лишнего веса. Стоит только зайти в интернет или пообщаться с «бывалыми», как тут сразу откроется пару чудодейственных секретов. Однако, нужно помнить, что любое ограничение в питании или вовсе голодание, может негативно сказаться на здоровье. Но взрослые люди должны сами выбирать способы, которые приведут их к заветной цели.

Умные выбирают правильное, сбалансированное питание, но иногда жизнь вынуждает воспользоваться экспресс-диетой. Зато теперь мы знаем, можно ли есть винегрет на диете. Ответ конечно положительный. В таком салате есть много витаминов, приготовление не отнимет уйму времени, да и на семейном бюджете никак не отразиться. Стоит только подобрать свой рецепт и учесть все рекомендации.

Винегрет, являющийся частым гостем будничного и праздничного стола, является диетическим продуктом. Благодаря низкому содержанию калорий салат способен помочь избавиться от нескольких килограммов лишнего веса.

Но винегрет для похудения несколько отличается от привычного варианта, так как предполагает использование немного других ингредиентов. Чтобы узнать, как готовится диетический вариант салата, почему он так полезен для фигуры, читайте дальше статью.

Читайте в этой статье

С яблоком и кабачком

Калорийность – 120 ккал. Из ингредиентов нужно взять:

  • 250 г цуккини;
  • 150 г огурцов (вид не важен);
  • яблок – 1-2 шт.;
  • кабачка свежего – 1 средний;
  • лука зеленого – 100 г;
  • масла оливы – 30 г;
  • уксуса или сока лимонного – 15 г;
  • песто из рукколы и черемши – 5-10 г;
  • вместо песто можно брать 1 чесночный зубчик (пропущенный через пресс) и 20 г мелкой зелени.

Как готовить. Заправку мешают в салатнике. Тонкими колечками режут лук и высыпают в заправку. Аналогично поступают с мелконарезанными в виде кубиков огурцами. Яблоки и кабачок очищают и мелко режут в виде кубиков. Высыпают к остальным овощам. Перемешать и добавить специй. Подливают масло и ставят блюдо в холодильник на 20-30 минут.

Салат из свеклы диетический. салат без майонеза

Если хочется приготовить очень вкусный, но диетический салат из свеклы, стоит рассмотреть рецепты с фото. Их много, и каждый заслуживает внимания. Лучше всего готовить закуску без майонеза, так она будет более полезной. Можно заменить его растительным маслом или лимонным соком.

Топ-3 диетических рецепта винегрета для похудения. Винегретная программа похудения и ее достоинства 09
Ингредиенты: • растительное масло – 3 ст. л.;• соль – щепотка;• яблоко – 1 шт.;• черемша – пучок;• картофель – 1 шт.;• свекла – 1 шт.;• перец – щепотка. Приготовление: 1. Отвариваем овощи заранее, очищаем их. Картофель нарезаем мелкими кубиками.Топ-3 диетических рецепта винегрета для похудения. Винегретная программа похудения и ее достоинства 10
2. Свеклу измельчаем, отравляем к картофелю.Топ-3 диетических рецепта винегрета для похудения. Винегретная программа похудения и ее достоинства 11
3. Черемшу промываем, просушиваем, мелко рубим, засыпаем к овощам.Топ-3 диетических рецепта винегрета для похудения. Винегретная программа похудения и ее достоинства 12
4. С яблока снимаем кожицу, удаляем косточки, нарезаем его кубиками. Забрасываем яблоко в общую массу.Топ-3 диетических рецепта винегрета для похудения. Винегретная программа похудения и ее достоинства 13
5. Заправляем салат растительным маслом, не забываем его посолить и поперчить.Топ-3 диетических рецепта винегрета для похудения. Винегретная программа похудения и ее достоинства 14
6. Все ингредиенты перемешиваем, подаем закуску к столу.Угощение получается аппетитным и таким полезным. Нужно включать его в меню как можно чаще, тогда и проблем с лишним весом не будет. Не это ли является мечтой каждой женщины. Салат с йогуртом Диетический салат из свеклы обеспечит организму витамины, которые так необходимы ранней весной. По рецепту с фото удастся приготовить очень вкусное угощение. Оно получится низкокалорийным и полезным. Что еще нужно, чтобы держать себя в форме.Топ-3 диетических рецепта винегрета для похудения. Винегретная программа похудения и ее достоинства 15
Ингредиенты: • нежирный йогурт – 4 ст. л.;• лук – 1 шт.;• свекла – 2 шт.;• соль – щепотка.1. Свеклу промываем, отвариваем. Как только она остынет, снимаем кожицу. Овощ измельчаем с помощью терки, солим.2. Лук нарезаем тонкими полукольцами. Чтобы убрать горечь, обдаем его кипятком. После чего отправляем в общую миску.3. Массу перемешиваем.4. Подготовим натуральный йогурт. Лучше всего если он будет без добавок. Заправляем салат йогуртом.5. Все перемешиваем.В результате получится вкусная и сочная закуска. Осталось лишь всех позвать к столу, и можно пробовать лакомство. От такого угощения не откажутся ни взрослые, ни дети.Готовую закуску не нужно ставить в холодильник для охлаждения. Лучше всего перед готовкой подержать свеклу в холоде, 1 часа будет достаточно.

Салат со свеклой и сельдереем

Бесспорно, блюдо является одним из эффективных для борьбы с лишним весом. Оно не только помогает похудеть, но и активизирует работу желудочно-кишечного тракта. За счет входящей в состав салата свеклы организм очищается от шлаков, поскольку в этом овоще достаточно много клетчатки.

Благодаря овощам салат обогащен различными витаминами и другими полезными элементами. Кальций, йод, железо, калий – все это содержит в себе винегрет. Питаясь этим салатом, можно не только избавиться от нескольких килограммов, но и укрепить здоровье.

У диетологов не возникает сомнений в том, можно ли есть винегрет для похудения. Собственно, продукт рекомендуют также кардиологи, гастроэнтерологи.

Салат можно спокойно есть вечером. Ведь в состав винегрета входят полезные овощи, употребление которых точно не приведет к прибавлению лишних сантиметров на талии. Негативно может сказаться только картофель, но, как правило, в диетическом варианте салата его количество сокращено в два раза.

Единственное, что необходимо помнить: кушать винегрет на ужин можно, но не стоит употреблять его непосредственно перед сном. Должно пройти не менее трех часов с момента последнего приема пищи, прежде чем идти ложиться спать.

Готовить винегрет предельно просто, да и ингредиенты для него можно найти в любое время года. А ведь именно они обусловливают калорийность, пользу и вкус салата. Употреблять винегрет можно как в составе диеты, так и как компонент привычного рациона питания – блюдо все равно является диетическим.

ПОДРОБНОСТИ:   Острый катаральный средний отит у ребенка - что за болезнь и как лечить - Стоп Простуда

Основой винегрета являются овощи, что делает состав блюда оптимальным не только для похудения, но и для ведения активного образа жизни в целом. В салате содержится значительное количество витаминов группы В, А, РР, С и Е (последний обладает антиоксидантными способностями – препятствует образованию перекисей, повреждающих клетки, вызывающих их преждевременную гибель). Также салат содержит целый комплекс необходимых минералов. Винегрет богат:

  • железом;
  • цинком;
  • магнием;
  • калием;
  • фосфором;
  • медью и др.

Удачное сочетание продуктов в винегрете позволяет улучшить работу органов пищеварительного тракта, улучшить питание волос, ногтей, кожи. Также его регулярное употребление позволит снизить содержание холестерина и артериальное давление.

Учитывая, что большинство рецептов салата содержат картофель (достаточно калорийный продукт), постает вопрос касательно содержания калорий в винегрете. Невзирая на такой ингредиент винегрет – диетический салат. В стандартной порции (150 гр.) содержится около 90 килокалорий (ккал). А если готовить блюдо без картофеля, то можно приготовить крайне низкокалорийный винегрет.

Придерживаясь питания, состоящего из винегрета, можно без значительных усилий избавиться от лишних килограммов. Связано это с тем, что салат не только легкий и полезный, но и сытный. Однако выраженность эффекта зависит от длительности и строгости диеты. Наиболее жесткий вариант позволяет сбросить от 2 до 4 кг лишнего веса.

Более лояльная, но и длительная, диета позволяет сбросить до 10 кг в течение 1,5-2 месяцев. Чтоб достичь таких результатов диета должна включать другие продукты, иначе вред, нанесенный организму, будет превышать пользу. Ключевое условие диетического питания – исключение потребления сладостей, мучного, жареной и жирной пищи. Крайне важно выпивать за день не менее 1,5-2 л жидкости.

В диетическом рационе суточный калораж не должен превышать 1200 ккал.

Обязательно посмотрите:

Чтобы понять, можно ли есть винегрет при похудении, необходимо для начала выяснить, какова польза от этого блюда. Продукты, которые входят в состав салата:

  • Вареная свекла, обязательно красных сортов. Это основной ингредиент винегрета.
  • Отварная морковь. Некоторые хозяйки не используют ее в салате, что является нарушением рецептуры.
  • Картофель. Его отваривают с кожурой, которую потом удаляют. Мягкие сорта, которые используют для приготовления пюре и начинок для пирожков лучше не использовать, так как кусочки нарезанного в салат картофеля будут слишком крошиться, слипаться.
  • Маринованные или соленые огурцы. Свежие не годятся – вкус будет совсем не тот. Люди, страдающие от гастрита, предпочитают использовать именно маринованные, так как соленые огурцы дают дополнительную нагрузку на слизистую желудка.
  • Квашеная капуста является обязательным ингредиентом данного салата, придает ему уникальный вкус. Важное условие – этот продукт должен быть хорошего качества.
  • Вареная фасоль, предпочтительнее светлых сортов. Некоторые утверждают, что в классическом рецепте присутствует консервированный зеленый горошек, а не фасоль, но это в корне неверно. Рецепт по ГОСТу предполагает именно фасоль.
  • Репчатый лук кладут в салат для улучшения вкуса, без него винегрет будет пресным. Чтобы убрать лишнюю горечь и резкий запах, можно обдать луковую нарезку кипятком или замочить на несколько минут в маринаде из уксуса.

    винегрет рецепт классический с капустой

В классическом рецепте винегрета с квашеной капустой присутствует постное масло в качестве связующего звена, а вот соль добавлять не нужно, так как ее вдоволь в соленых огурцах. Хотя иным и этого мало, они предпочитают дополнительно солить блюдо в процессе приема пищи.

Приготовленное в соответствии с рецептом блюдо должно храниться в холодильнике не более половины суток (максимум 18 часов), при хранении при комнатной температуре это время сокращается до пяти часов. По словам любителей винегрета, он может простоять в холодильнике двое суток при условии, что растительное масло добавляется не сразу, а непосредственно перед подачей.

Впрочем, не хотите рисковать, съедайте сразу, не оставляйте впрок. Вопрос о том, можно ли есть винегрет при похудении, интересует многих. В 100 граммах готового блюда содержится всего 83 калории. Обычна порция для одноразового приема в пищу составляет 160 — 200 граммов, то есть не более 160 калорий.

В нашей стране принято считать винегретом салат из конкретного набора продуктов, но если углубиться в историю слова, то можно обнаружить, что «винегрет» в переводе с французского означает обычный уксус в качестве заправки. Это означает, что любой овощной салат, заправленный маслом, можно так называть.

  • по двести граммов консервированного горошка, сырой моркови и стеблей сельдерея;
  • 150 граммов вареной свеклы и столько же квашеной капусты;
  • по 2 ст. ложки растительного масла и бальзамического уксуса.

    рецепт винегрета диетического

Готовить его довольно просто: вареную свеклу и сельдерей нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Смешать все компоненты салата в одной посуде, полить маслом с уксусом, и тщательно перемешать. Салат нужно сразу же употреблять в пищу, так как через несколько часов его вкус значительно ухудшится, он пустит много сока.

Свежий

В этом рецепте нет картофеля, что отражается на калорийности блюда. В 100 граммах салата содержится всего 45 ккал. Заправлять блюдо лучше всего низкокалорийным соусом, в состав которого входит горчица, оливковое масло и уксус. Все компоненты салата не подвергаются термической обработке. Основными ингредиентами являются:

  • капуста — 250 г;
  • свекла – 2 небольших шт.;
  • морковь – 200 г;
  • огурцы – 2 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • зелень.
  1. Капусту шинкуем.
  2. Остальные овощи моем, очищаем и нарезаем ломтиками удобной формы.
  3. Зелень промываем и мелко рубим.
  4. Все компоненты соединяем, солим, добавляем специи и соус. Вместо него можно использовать смесь соевого соуса и сока лимона.

Способы похудения

Тот, кто хочет похудеть, понимает, что без отказа от определенных продуктов сделать это не получится. Никакие таблетки и коктейли не помогут. Все прибегают к определенным диетам. Но каждая имеет разные принципы:

  • экспресс или моно
    . Основываются на употреблении малого количества калорий. Славятся быстрым результатом;
  • безуглеводные
    . Полный отказ от углеводов в пользу белков;
  • водные
    . Самый голодный и экстремальный способ;
  • сбалансированные
    . Результат будет виден не сразу, но зато эффект длительный. Основывается на употреблении правильных продуктов.

У всех способов главный принцип один — не переедать, употреблять определенное количество калорий.

Первые три варианта хороши тем, что результат не заставит себя долго ждать. Однако существует огромный риск, что сброшенный вес быстро вернется, прихватив с собой пару лишних килограмм.

Поэтому переход на правильное питание является самым оптимальным выбором. Никакого стресса для организма, да и голодом морить вы себя точно не будете. Ежедневно вы будете получать оптимальное количество белков, жиров и углеводов.

Чтобы ускорить похудение, рекомендуется регулярно заниматься спортом.

Чем полезны овощи, входящие в состав винегрета

  • Вегетарианская диета: как похудеть на 10 кг, составить…
    Для тех, кто любит мясо, вегетарианская диета станет довольно сложной. Однако с ней можно похудеть аж на 10 кг. Составить вкусное меню из белковых продуктов на неделю несложно, особенно летом. Есть интересные рецепты овощного супа. Важно знать продукты, которые разрешены и запрещены.
  • Модельная диета: какие варианты самые эффективные…

    Очень жесткая модельная диета позволяет за короткий срок избавиться от 2 до 4 кг. Есть множество вариантов, можно составить меню на 3, 7 дней. Важно правильно организовать выход. Какие будут самые эффективные?

  • Зимняя диета для похудения: как подобрать меню для…

    В холода не так просто терять вес. Поэтому очень важно выбрать зимнюю диету для похудения, при которой сложно сорваться. Меню также должно учитывать предпочтения, чтобы избавиться от 10 кг лишнего веса.

Отзывы и результаты

Судя по отзывам, результаты похудения на винегрете впечатляющие: если три или четыре дня есть только этот салат вместо обычных приемов пищи в размере 200 — 300 граммов, то за весь период можно потерять около четырех килограммов, то есть по одному в сутки! Это внушительная цифра, если учесть, что особых усилий прилагать не надо (разве, что добавить больше питья).

Дополнительно в отзывах о диетическом винегрете (для похудения) упоминается о том, что чувства голода и постоянного урчания в желудке совершенно не наблюдается, как часто бывает при обычных разгрузочных днях на кефире или огурцах. Для многих людей это действительно важно, ведь трудно сосредоточиться на серьезной работе, когда от ограниченного рациона кружится голова и постоянно хочется есть.

Винегретовая диета обещает избавление от 3-х лишних килограммов за 3 дня. Отзывы похудевших подтверждают это. Однако чрезмерное однообразие в меню чаще всего ведет к срыву, и с трудом скинутые килограммы возвращаются снова. Некоторые отмечают, что за три дня ограниченного питания у них появились проблемы со стулом, ухудшилось пищеварение, появился выраженный метеоризм. В тоже время для любителей овощных салатов – овощная диета самый оптимальный вариант.

Отзывы о диете на винегрете с гречкой

Эту технологию пользователи Сети также находят достаточно эффективной. Поскольку гречка способна надолго подавлять чувство голода, переносится такая диета, судя по отзывам, достаточно легко. К плюсам этой технологии многие относят и долго сохраняющийся результат. Отзывы о диете на винегрете хорошие, так как вес в последующем обычно возвращается не раньше, чем через несколько месяцев.

Единственным недостатком этой методики считается, конечно же, однообразие. За неделю винегрет и гречка, безусловно, могут сильно надоесть. Кроме того, некоторые люди, решившие похудеть по такой технологии, отмечают то, что при прохождении курса у них наблюдалась общая слабость и некоторый упадок сил.

Adblock
detector